Bélgica, el paraíso de los gourmands

Actualmente, solo hay dos restaurantes que tienen tres estrellas Michelin, Dado que es una categoría muy complicada que hay que mantener con el transcurso de los años. El restaurante Zilte, en Amberes, es el único premiado que se ha incorporado como novedad este año con una estrella más, acompañando al veterano Restaurantes Hof van Cleve en Kruisem.

Por otro lado, él restaurantes ‘t Zilte suma una estrella más a las dos que ya tenía. Estoy de humor viki geunes y ya formó parte de la guía Michelin desde 2004, momento en el que se le concedió la primera. El chef, además, tiene otros premios como mejor joven chef del país y Chef del año. Actualmente, se encuentra en el último piso del Museo Aan de Stroom y sirve tres tipos de menús: uno al mediodía que consta de 3 o 4 platos que varían en función de los productos frescos, un segundo de cocina de autor con un total de siete platos y 295 euros, y un tercero vegetariano, también compuesto por cuatro platos y 295 euros.

Y él menú del autor nos podemos encontrar platos como rodaballo, mollejas de ternera y lebre. Y él vegetariano, nos ofrece platos llamados judía, tomate y alcachofa, entre otros Es restaurante se alza con el puesto número 20, del total de 1300 en Amberes. El rango de precios establecido por otros clientes va de 79 euros a 317 y la puntuación es de 4,5 con más de 470 opiniones satisfactorias. Lamentablemente, el restaurante no abre las multas de semana y, por semana, su horario es bastante ajustado: de 12 a 13h y de 19h a 20:30.

Restaurantes con 2 Estrellas Michelín, en Bélgica, hay un total de 23. En el año 2021, el doblete de estrellas ha tenido nuevas incorporaciones: Restaurantes Castor en Beveren-Leie y el Restaurante Bartholomeus en Atraco a Knokke. De estos 23 restaurantes con Estrella Michelin repartidos por toda Bélgica, hay 3 en Bruselas, uno en Brujas y otro en Gante.

En Bruselashay tres restaurantes: Comme chez soi, La Paix y Le Chalet de la Forêt.

• Comme chez soi se encuentra en lugar Rouppe 23 y su horario es de miércoles a sábado de 12h a 13:30h y de 19h a 21h. Las reseñas les dan una puntuación de 4,5 y su rango de precios es entre 115 y 260 euros. Se mantiene dos menús y posibilidad de carta. El menú para las comidas consta de tres platos por un precio de 69 euros y otro menú de autor a elegir entre 5 a 7 platos, con un precio de 148 a 234. La carta ofrece platos de 28 a 177 euros.
• la paix se encuentra en Rue Ropsy Chaudron 49 y su horario de apertura es martes y miércoles de 19h a 20h y jueves y viernes de 12 a 13h y de 19h a 20h. Su puntuación alcanza las 4 estrellas y la comida es una Fusión belga y francesa. Este restaurante dispone de tres menús en los que sólo varían el número de platos y el precio: Menú Jeannine, por 105 euros; Menú Félix por 175 y Menú Roland por 235.
• Le Chalet de la Forêt es en Drève de Lorraine 43 y su horario se adapta un poco más al español: de lunes a viernes de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 22:00. Tiene una puntuación de 4 gracias al esfuerzo por satisfacer sus exquisitos comensales y el rango de precios que se establece de 66 euros a 328. Su cocina es una fusión francesa y belga. se presenta restaurantes dos menús, el del almuerzo con tres platos por 79 euros y el menú el bosque, que se puede elegir entre cuatro y cinco platos, el precio varía de 250 a 280 euros. También tienes la opción de carta de 67 euros a 98 euros.

en ganteél Restaurante Vrijmoed Inglés Vlaanderenstraat 22. Su horario de apertura es de martes a viernes de 12:00 a 13:30 y de 19:00 a 21:30. No hay comensal que no quede satisfesso con su La cocina principalmente Europa. Presente dos menús y tiene opcion de pedir a la carta. El primer menú, llamado «Libertad», da a elegir entre un menú de 4 a 7 platos que varía en precio de 89 a 149 euros. El segundo es vegetarianoy se llama «menú verduras puras» y tienes la misma posibilidad de elección de platos, va desde los 84 euros a los 144. La opción de carta contempla platos como una vieira al horno por 48 euros, o mollejas de ternera crujientes fritas por 89.

En Bélgica hay un total de 103 restaurantes con una estrella y esta categoría es la que suele recibir más incorporaciones, por eso ha habido 10 restaurantes Estrella Michelin nuevos: Attablez-vous, Pré des Oréades, Le Pristine, Boo Raan, Bar Bulot, Willem Hiele, Melchior, L’Envie y Libertine. De estas nuevas incorporaciones, sólo Bar Bulot pertenece a una de las ciudades más conocidas de Bélgica, brujas

Bar Bulot se encuentra en Torhoutse Steenweg 479 y su horario de apertura es de martes a sábado de 12:00 a 13:30 y de 19:00 a 21:00 horas. Estoy en la cocina Fusión belga y francesa y presenta una media de precios de 30 a 100 euros. Se mantiene precios bastante asequibleses diferente a todos los demás, pues en este no hay menú y todo es a la carta. Puedes pedir una croqueta de jamón por 2,90 o unos calamares por 8,50. También tiene un plato de seis riquísimas ostras por 25 euros entre otros muchos platos.