¿Qué buscas cuando viajas? Tranquilidad, desconexión, diversión, entretenimiento, ¡y comida! Sí, sabemos que la gastronomía es uno de los pilares fundamentales de tus viajes. Y entre tantos monumentos, calles y barrios, se cuelan multitud de restaurantes en los que dar un festín a tu estámóga y coger energías. Estamos convencidos de que te interesará mucho conocer los Restaurantes con Estrella Michelin de Lisboa y disfrutar de todos ellos. ¡Siéntate a la mesa con Buendía!
Lisboa es el paraíso de la gastronomía portuguesa, con opciones de todo tipo
¿Por qué la gastronomía portuguesa es única en el mundo? ¡Un viaje de pejará tus dudas! Se podría decir que es un aliciente más para venir a Lisboa, pero nos quedaríamos muy cortos. Es uno de los principales reclamos, y queremos mostrártelo de primera mano. Aquí estás esos restaurantes sobre cuáles fogones no se cocinan alimentos, se crean obras de arte en todos los sentidos. ¿Desooso de conocerlos? ¡visitemos juntos!
Puede que seas un experto en lo que se cocina, pero por ello tienes que ser experto en cocina. Son dos cosas diferentes. Por ello, puede que ahora mismo te estés preguntado ¿Qué son las Estrellas Michelin? Muy simple. Este es el mayor reconocimiento gastronómico del mundo. Tener una supone no solo ser un local destacado en la ciudad o el país, sino en todo el mundo. Y cuantas más estrellas, más reconocimiento, está claro. Abrimos la Guía Michelin 2023 y encontramos ¡13 restaurantes en Lisboa! Aquí tienes una lista más que completa para terminar chupándote los dedos.
Restaurantes con 2 estrellas Michelin en Lisboa
bel canto
Fue el primer restaurante de la ciudad en conseguir estrellas Michelin. ¿Tienes que ir? Por supuesto que si. ¿Tocará rascarse el bolsillo? Pues tambien. Ya sabes que la calidad hay que pagarla, y el chef José Avillez tiene muchísimo talento a los fogones. Se encuentra en la posición número 42 de la prestigiosa lista ‘The World’s 50 Best Restaurants’. Por cierto, es el sitio ideal y sois amantes de los tomates y las gambas del Algarve. ¡Están buenísimos!
La cocina portuguesa llevada al siguiente nivel. Ese es Belcanto. Los platos son toda una experiencia, y lo que buscan es que, con la ayuda de todos tus sentidos, vayas un paso más allá. Cada uno de los sabores anteriores cuenta una historia que siempre recordarás cuando te los lleves a la boca.. Se encuentra en Barrio Alto, en Chiado, en la esquina de un convento que quedó muy dañado tras el terremoto de 1755.
Ubicación: Calle Serpa Pinto 10. Precio: 125 € – 195 €
Lisboa tiene hasta 13 restaurantes con Estrella Michelin
Alma
Pese a ser un local muy joven, ya que abrió sus puertas en el año 2015, Alma es el proyecto personal de Henrique Sá Pessoa. También cuenta con dos estrellas Michelin, y su objetivo no es diferente al del caso anterior. Bienvenido a la cocina contemporánea portuguesa. Desde que abrió sus puertas, es un referente dentro de la ciudad y el Barrio de Chiado, donde se encuentra. ¿Por qué? Porque comer allí es solo un elemento más de una experiencia excelente.
La cocina de Alma se alimenta de varias culturas del mundo, pero pone especial énfasis en Asia. Todo ello, sin perder esa esencia tan característica de la gastronomía portuguesa. Veja de las Azores, arroz de almejas, sardinas o mayonesa pimentón ahumado son algunos de los ingredientes estrella del local. ¿Resultado? Menús para chuparse los dedos. Cuatro, en concreto: Costa a Costa, Alma, Fuentes y Caminos. Y los postres, ¡qué buenos están los postres! Prohibitivos y sabrosos. Se nos abacan de poner los pelos de punta solo de pensarlo. ¿Quieres sentir esto? ¡Solo tienes que venir a descubrirlo!
Ubicación: Calle Anchieta 15. Precio: 83€ – 145€
Restaurantes con Estrella Michelin en Lisboa
CURAR
Pedro Peña es la cabeza visible de CURA, que no os invitará a su ‘casa’ a rezar, sino que busca que tu atención se centre en el plato única y exclusiva. O mejor dicho, en sus propias palabras: «Consideramos todo cuidadosamente para mantener la atención en la comida. Esta es nuestra inspiración; lo más destacado de todo lo que hacemos». Para comprobarlo solo tienes que venir al Four Seasons Hotel Ritz.
Nada se hace al azar en CURA. Cada detalle está meticulosamente cuidado. Cada alimento se selecciona después de dar respuesta a las necesidades del plato. La gastronomía portuguesa de toda la vida es protagonista para crear platos de temporada. Eso, uno de los menús degustación que ofrecen. Uno de ellos, el llamado La Raizes, es vegetariano. ¡Opciones de todo tipo!
Ubicación: Rua Rodrigo da Fonseca 88. Precio: 85 € – 130 €
Eneko
Eneko es un restaurante que destaca por todo. Desde su oferta gastronómica hasta su ubicación, que siempre influye. Una apuesta ordenada por Eneko Atxa, de origen vasco. Fue él quien vio una oportunidad en el pabellón industrial en el que se encontró el Alcántara Café. Y ha sido todo un exito. ?Puedes combinar lo mejor de la gastronomía vizcaína con Lisboa? ¡Ven y descúbrelo!
Lo que sí que podemos adelantarte es que entre los platos destacados se encuentra su delicioso bogavante asado y pelado con salsa de manteca de café y cebolla morada de Zalla. Pero no solo de platos elaborados está compuesto en oferta. También hay menús degustación. no tienen nada que envidiar y que te transportaran de Lisboa a Bilbao de un solo mordisco.
Ubicación: Calle María Luisa Holstein 15. Precio: 110 € – 125 €
100 maneras
Cocina internacional al servicio de todos los lisboetas turistas y como tu que llegan a la ciudad. Desde Bosnia Herzegovina aterriza en Lisboa Ljubomir Stanisic. No eran muchos los que conocían en aquel entonces, pero aquel joven chef terminó siendo, y es, una de las personalidades más destacadas de la ciudad. ES uno de los mejores cocineros de toda la ciudad, y su restaurante 100 Maneiras uno de los mejores de Lisboa. Ubicado en el Barrio Alto, combina los orígenes bosnios del chef con la propuesta gastronómica lusa. ¡Una opción que nunca falla!
Ubicación: Rua do Teixeira 39. Precio: 120€ – 140€
purga
Nos vamos hasta Chiado para conocer otro de esos restaurantes en los que la comida es solo una parte más de la experiencia. Se trata de EPUR, que por cierto tiene unas vistas envidiables del río Tajo. Quien viene repite. Aunque es tan conocido como los casos anteriores, su influencia y peso dentro de la oferta gastronómica de la ciudad es cada vez mayor. Aquí el menú se centra en los vegetales. El chef galo Vicent Farges es quien consigue, a través de técnicas de la cocina francesa, convertirlos en platos irresistibles. No te quedes sin probar su menú degustación. Es sorpresa, así que no podemos revelarte lo que lleva. Pero bueno, ¡mejor que sea inesperado!
Ubicación: Largo de la Academia Nacional de Bellas Artes 14. Precio: 70 € – 125 €
En cada barrio de la ciudad encontrarás un restaurante con estrellas Michelin
cincuenta segundos
Cocina moderna y mediterránea de la mano de uno de los mejores chefs de España, Martín Berasateguique cuenta ni más ni menos que con ¡12 Estrellas Michelin! Con una identidad propia, en Fifty Seconds encontraréis platos a la carta y menús degustación. Todo ello, avalado por el hecho de que hizo una cocina con la mejor materia prima de Lisboa y con un tacto, mimo y cariño que convirtió su oferta gastronómica en una experiencia para todos. significativo
Además de una cocina única, hay restaurantes de Berasátegui en Lisboa tiene la ventaja añadida de tener 120 metros de altura, en la Torre Vasco da Gama, lo que nos regala ya una panorámica increíble con vistas a la ciudad y al Tajo. Entre sus platos más destacados se encuentra la ensalada de verduras, hierbas y pétalos, brotes con puré de lechuga y cangrejo real; la leche de cordero con suero de parmesano, setas y puré de berenjena ahumada y la torrija caramelizada y gelado de café.
Ubicación: Calle Cais das Naus Lote. Precio: 130 € – 190 €
Locomotora
En el «lugar» del cocinero Alejandro Silva queda representado en una carta de alta cocina, cuyo objetivo es que los comensales, más que comer, vivan una experiencia gastronómica. Aquí la la oferta es fresca y con productos de temporadapero siempre en busca de sabores tradicionales en los que aplicar técnicas modernas para lograr una creación interesante que sorprenda al público.
Es uno de los restaurantes más queridos por los lisboetastal vez incluso porque Alexandre fue el ganador del popular concurso Top Chef en Portugal en 2012. Tampoco podemos pasar por alto el propio establecimiento del restaurante con una entrada espectacular donde verás un árbol suspendido del techo. Y por supuesto, destacamos la tartaleta de maíz, con corazones de pollo a la plancha y espuma de hígados de pollo o el pescado asado en mantequilla con calabacines marinados en vinagretasopa de bergamota y ‘caviar’ de arriba de huevas.
Ubicación: Rua dos Navegantes 53. Precio: 125 €
Feitória
Elegante y sofisticado, aquí el trato es exquisito tanto en el servicio como en la calidad de la comida. El chef João Rodrigues apuesta por una cocina creativa y original, pero con una base tradicional y cuya carta consta de dos menús degustación de 8 o 10 platos que se presentan bajo el nombre Terra y Matéria. ¿Qué no te puedes perder? ¡Hay muchas cosas! Entre ellos, A langosta, el salmonete con arroz salicornia quemado y marisco Ah, y hablamos de postres, manzana alcobaça, yogur, cordero y frutos secos. El restaurante está ubicado dentro del Altis Belém Hotel & Spa, y es un manjar en todos los sentidos.
Ubicación: Altis Belém Hotel & Spa, Doca do Bom Sucesso. Precio: 95€ – 140€
Once
En el jardín Amalia Rodrigues, en el Parque Eduardo VII, no solo se puede disfrutar de unas vistas increíbles, sino también del restaurante Eleven y la cocina del Chef alemán Joachin Koerper con clara inspiración mediterránea y el uso de productos de temporada.
A través de un menú de temporada sencillo y espontáneo, el chef pretende extraer las mejores materias primas, disfrutando de los sabores y sabores en platos como él. foie con naranja, ron y soja, ensalada de champiñones y manzana, filetes de lubina al nori o costilla de cordero al romero. Pero también puedes probar su menú degustaciónentre lo que destacamos las costillas de black angus a baja temperatura con patatas gnocchi y gisantes.
Ubicación: Rua Marquês Fronteira Jardim Amália Rodrigues. Precio: 38 € – 119 €
Encantador
José Avillez vuelve a la cara visible de un restaurante que apareció recientemente en esta guía con una estrella Michelin. Su propuesta en Encanto vuelve a ser rompedora, de esas que atraen a los comensales y clientes en un solo chasquido dedos. Se encuentra debajo de Belcanto, el otro restaurante regulado por este chef. La cocina y propuestas contemporáneas vuelven a ser los grandes atractivos del negocio. En este caso, a diferencia de Belcanto, los protagonistas son los vegetales. De hecho, te recomendamos su menú vegetariano, que tiene un sabor lleno de frutos secos que te encantará.
Ubicación: Largo de São Carlos 10. Precio: 85 € – 100 €
El mejor sabor de Portugal se combina con lo mejor de otras partes del mundo
Kabuki
El chef Paulo Alves es el encargado de abrir la cartilla de Kabuki fuera de España. Es un restaurante de vanguardia cuya cocina se asemeja a su aspecto: contemporáneo. Está dentro del Four Seasons Hotel Ritz Lisboa, y su cocina está irremediablemente cerca de Japón. Al mar de Japón, en concreto. Tres plantas y diferentes servicios para una experiencia más completa. Tomar unos cócteles, probar algunos de sus menús degustación o derretirte con el sabor de sus mejores platos. ¡Y todo ello gira en torno a la cocina portuguesa! ¿Te lo vas a perder?
Ubicación: R. Castilho. Precio: 120 € – 145 €
Kanazawa
El chef Paulo Morais se suma a esta lista de restaurantes con Estrella Michelín en Lisboa gracias a Kanazawa, un restaurante que presenta lo mejor de la gastronomía local con una relación directa con Japón. En un ambiente totalmente distinto a los que antes se encuentran es local, de estilo minimalista, en el que comer es exclusivo y toda una experiencia. Con decirte que su barra es para ocho personas… ¡Ya te lo contamos todo! Obviamente, no hace falta decirte que los pescados y los niguiris son platos que hay que probar sí o sí.
Ubicación: Rua Damião De Góis 3 A. Precio: 100 € – 150 €
Nosotros ya te hemos hecho nuestra propuesta. ¿Con cuál te quedas? Tu viaje a Lisboa en este 2023 va a empezar, sobre todo, por el paladar. ¡Reserva una experiencia gastronómica inigualable!