Brugse Zot – La cerveza de Brujas

a Zot de Brujas es una cerveza artesanal elaborada por Por Halve Maan, cuya fábrica está ubicada en el corazón de la ciudad, y que solo en trabajos en Brujas.


Cerveza y vaso con la Cerveza típica de Brujas, la Brugse Zot

Botellín de Brujas Zot en pleno centro de Brujas


Por Halve Maan

Para hablar de la famosa cerveza de Brujas hay que conocer antes el contexto y la historia de la ciudad. Un pasado del que se ha influenciado Brugse Zot y que tiene como punto partida el siglo 15 cuando Maximiliano, emperador del Sacro Romano Germánico, llegó por primera vez a la ciudad. Perdido habitantes de Brujas lo recibió vestidos de buffones y arlequines, hecho que incomodó al emperadoro y que entúnto como incorrecto.

Luego de la famosa bienvenida, Maximiliano se reunió con los representantes de la ciudad de Brujas y de allí surgió la propuesta de hacer un manicomio por el gran número de locos que el emperador pensó que había en la ciudad. La respuesta de Maximiliano fue sarcástica pues afirmó que lo mejor era cerrar las puertas de la ciudad y así tendrían el manicomio, pues recién se encontró con un loco cuando llegó a Brujas. Maximiliano por entonces no se imaginó que su visita a Brujas iba a dar origen a una identidad ya mítica para. Desde ese día a sus habitantes se les apoda los «Zot de Brujas» (Los locos de Brujas).

Ahora ya entendemes de donde viene el nombre de la cerveza rubia elaborada por la emblemático Por Halve Maan, la fábrica que realiza las únicas dos cervezas de Brujas y es un atractivo más de los innumerables que tiene de por sí la ciudad. Hoy en dia en Brujas se pueden consumir dos cervezas locales aunque la mas conocida es lde Brujas Zot, que tiene una graduación del 6% y cuenta con dos variedades diferentes: rubio y doble, esta última con un sabor mucho más argo. Su hermana es la Strafe Hendrikmucho más fuerte y con un sabor más intenso.

Por Halve Maan se encuentra en el centro de Brujas y produce sus cervezas in situ. Pero sobre todo es famoso porque en el año 2016 consiguió permisos y construyó en el subsuelo de Brujas una red de tuberías de más de 3 kilómetros para transportar hasta 5000 litros de cerveza por hora. Una obra vital para la cervecera, porque así evitaba que sus camiones cisterna recorrieran el centro de la ciudad medievalcuyas están protegidas por la Unesco. Un sistema de tuberías subterráneas sin precedentes que ha hecho que muchas cerveceras internacionales se interesen en copiar la idea de un costo diferente.

a el emblema de la ciudad con mucha tradicion donde puedes surgir a disfrutar de sus cervezas en el interior de su bar y tambien para descubre los secretos de su fábrica en una visita guiada. Una gran opción para los amantes de lúpulo y que complemento visita cualquier a Brujas. Preciosos canales, un espectacular casco histórico de origen medieval, peculiares toques de cultura y hasta deporte… ¡Todo esto se puede encontrar en una ciudad que tiene poco menos de 100.000 habitantes!

Aunque lo mejor es acudir allí para poder probarla y degustarla de la mejor manera, es posible hacerse con algun botellin de la Brugse Zot via internet. Por ahora De Halve Maan no la vende de forma directa para conservar esa esencia única, pero es posible encontrarlo en locales especializados con precios que parten de 1,89€ la unidad.

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